Receta Aragonesa Del Siglo XIX: 3 Ingredientes, Gran Sabor

Felix Dubois

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Post on May 31, 2025

4.1

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Ingredientes Clave: La Simplicidad que Impresiona

Esta Receta Aragonesa del Siglo XIX se basa en la calidad de sus pocos ingredientes. Su sencillez es su mayor virtud. Los tres pilares de esta receta son:

• Aceite de Oliva Virgen Extra de Aragón: El aceite de oliva virgen extra aragonés, con su aroma y sabor inconfundible, es esencial para el éxito de este plato. Busca un aceite de oliva de producción local, de cosecha temprana, para asegurar la máxima calidad y un sabor auténtico. Puedes encontrarlo en mercados locales, cooperativas agrícolas o tiendas especializadas en productos aragoneses.
• Ajo: El ajo, un ingrediente básico en la cocina aragonesa, aporta su característico aroma y un toque picante que equilibra la riqueza del aceite. Selecciona ajos frescos, de tamaño medio, con una piel tersa y sin golpes.
• Pimentón de la Vera: El pimentón de la Vera, con su intenso sabor ahumado y dulce, proporciona el toque final a este plato. Opta por un pimentón de la Vera de calidad superior, con un color rojo intenso y un aroma penetrante. Puedes encontrar diferentes variedades (dulce, picante, agridulce), elige la que mejor se adapte a tu gusto.

Consejos adicionales:

• Dónde encontrar ingredientes de alta calidad: Busca productores locales en mercados tradicionales o tiendas especializadas en productos aragoneses.
• Alternativas: Si no encuentras pimentón de la Vera, puedes usar pimentón dulce o picante de otra región, pero el sabor final será diferente.
• Selección de ingredientes: La frescura de los ingredientes es fundamental para el éxito de la receta. Asegúrate de que el ajo esté firme y el pimentón tenga un aroma intenso.

Preparación Paso a Paso: Una Receta Sencilla para Paladares Exigentes

Esta Receta Aragonesa del Siglo XIX es sorprendentemente fácil de preparar:

1. Calentar: Calienta una cantidad generosa de aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio.
2. Añadir el ajo: Añade los dientes de ajo, previamente pelados y ligeramente machacados, al aceite caliente. Sofríe a fuego lento hasta que estén dorados, removiendo con cuidado para evitar que se quemen.
3. Incorporar el pimentón: Retira la sartén del fuego y añade el pimentón de la Vera. Remueve con rapidez para evitar que se queme y para que el pimentón se integre bien con el aceite.
4. Servir: Sirve inmediatamente sobre tostadas, patatas asadas o cualquier otro acompañamiento que desees.

Consejos adicionales:

• Tiempo de cocción: El tiempo de cocción del ajo debe ser controlado para evitar que se queme, aproximadamente de 3 a 5 minutos a fuego lento.
• Textura: La textura final debe ser cremosa, con el ajo ligeramente dorado y el pimentón perfectamente integrado en el aceite.
• Variaciones: Puedes añadir una pizca de sal o un toque de guindilla para darle un toque picante.

El Sabor Auténtico de Aragón: Un Viaje Gastronómico al Pasado

El resultado es un plato de sabor profundo e intenso, con la riqueza del aceite de oliva virgen extra, el toque picante del ajo y el aroma ahumado del pimentón. La textura es cremosa y envolvente, un verdadero placer para el paladar. Esta Receta Aragonesa del Siglo XIX refleja la sencillez y el ingenio de la cocina aragonesa de antaño, donde la calidad de los pocos ingredientes era la clave del éxito. Era una receta común en las casas aragonesas, un ejemplo perfecto de la gastronomía humilde pero llena de sabor de la época.

Información adicional:

• Maridaje: Esta receta casa a la perfección con un buen vino tinto aragonés, como un Garnacha o un Cabernet Sauvignon.
• Presentación: Sirve este plato en una cazuelita de barro para realzar su sabor y presentación.
• Adaptación moderna: Puedes usar esta base para crear salsas más elaboradas, añadiendo otros ingredientes como tomates secos o hierbas aromáticas.

Deleita tu Paladar con esta Auténtica Receta Aragonesa del Siglo XIX

En resumen, esta Receta Aragonesa del Siglo XIX demuestra que la sencillez puede dar lugar a un sabor excepcional. Su preparación es tan sencilla como su lista de ingredientes, pero el resultado es un viaje culinario al pasado, un verdadero tesoro de la cocina tradicional aragonesa. Prueba esta deliciosa Receta Aragonesa del Siglo XIX y comparte tu versión de esta receta aragonesa antigua con tus amigos y familiares. Descubre más recetas aragonesas tradicionales en nuestro sitio web (enlace a otras recetas si corresponde). ¡Buen provecho!