Lasaña De Calabacín Fácil: La Receta De Pablo Ojeda En Más Vale Tarde

Felix Dubois

4 min read

Post on May 31, 2025

4.4

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Ingredientes y Preparación: La Lasaña de Calabacín Paso a Paso

Lista de Ingredientes: Tu Lista de la Compra para una Lasaña de Calabacín

Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Esta lista te ayudará a planificar tu compra:

• 2 calabacines grandes (aproximadamente 500g)
• 500g de carne picada (ternera, cerdo o mixta. Para una versión vegetariana, sustituye por lentejas estofadas o champiñones)
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 700g de salsa de tomate casera (o una buena calidad de salsa envasada)
• 150g de queso mozzarella rallado
• 50g de queso parmesano rallado
• Orégano seco
• Albahaca seca
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación del Calabacín: Láminas de Calabacín Perfectas para tu Lasaña

La clave para una lasaña de calabacín perfecta está en la preparación del calabacín. Sigue estos pasos:

• Lava bien los calabacines y córtalos en láminas finas, utilizando una mandolina o un cuchillo bien afilado para obtener láminas uniformes.
• Sal ligeramente las láminas de calabacín y déjalas reposar durante 15 minutos para que suelten el exceso de agua. Esto ayudará a evitar que la lasaña quede demasiado húmeda.
• Una vez escurridas, puedes saltear ligeramente las láminas de calabacín en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 2-3 minutos por cada lado. Esto les dará una textura más suave.

Preparación del Relleno: Un Relleno Sabroso para tu Lasaña de Calabacín

El relleno es la base del sabor de tu lasaña. Para un relleno delicioso:

• En una sartén grande, sofríe la cebolla y el ajo picados con un poco de aceite de oliva hasta que estén transparentes.
• Añade la carne picada (o la alternativa vegetariana) y cocínala hasta que esté dorada y bien desmenuzada. Sazona con sal, pimienta, orégano y albahaca al gusto.
• Incorpora la salsa de tomate y deja que la mezcla se cocine a fuego lento durante al menos 15 minutos, para que los sabores se integren bien. Si utilizas lentejas, asegúrate de que estén bien cocidas antes de añadirlas a la salsa.

Montaje de la Lasaña: Capas de Sabor en tu Lasaña de Calabacín

Ahora viene la parte más divertida: ¡montar la lasaña! Utiliza un molde rectangular de aproximadamente 20x30cm.

• Comienza con una capa de láminas de calabacín en el fondo del molde.
• Cubre con una capa de relleno de carne (o vegetariano).
• Añade una capa de salsa de tomate.
• Repite las capas de calabacín, relleno y salsa hasta que se acaben los ingredientes. Termina con una capa de calabacín.
• Espolvorea generosamente con mozzarella y parmesano rallado.

Hornear la Lasaña: El Toque Final para tu Lasaña de Calabacín

Para hornear tu deliciosa lasaña:

• Precalienta el horno a 180°C (350°F).
• Hornea la lasaña durante 30-40 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante y el calabacín esté tierno. Puedes cubrir la lasaña con papel de aluminio durante los primeros 20 minutos para evitar que se queme demasiado.
• Deja reposar la lasaña durante 10 minutos antes de cortarla y servirla.

Consejos y Variantes: Adaptando la Receta de Lasaña de Calabacín

Consejos para una Lasaña Perfecta: Trucos y Secretos de Cocina

• Utiliza un molde adecuado para evitar que la lasaña se derrame.
• No te olvides de salar bien las láminas de calabacín para eliminar el exceso de agua.
• Si la lasaña queda demasiado húmeda, puedes hornearla un poco más de tiempo.

Variantes de la Receta: Dale tu Toque Personal a la Lasaña de Calabacín

• Añade otras verduras al relleno, como espinacas, champiñones o pimientos.
• Experimenta con diferentes tipos de carne o utiliza una opción vegana con tofu o seitán.
• Prueba diferentes tipos de queso, como ricotta o queso feta.

Acompañamientos: El Complemento Ideal para tu Lasaña

• Sirve la lasaña con una ensalada fresca de lechuga, tomate y cebolla.
• Acompaña con pan para mojar en la deliciosa salsa.

Conclusión: Disfruta de tu Lasaña de Calabacín Fácil

Esta receta de lasaña de calabacín fácil, inspirada en la receta de Pablo Ojeda en Más Vale Tarde, es una alternativa saludable, deliciosa y sencilla a la lasaña tradicional. Su preparación es rápida y el resultado es un plato sabroso y ligero, perfecto para una comida familiar o una cena especial. ¡Prepara tu propia lasaña de calabacín fácil siguiendo nuestra receta y disfruta de un plato delicioso y saludable! Comparte tus resultados con nosotros usando #LasañaCalabacinPabloOjeda. ¡Buen provecho!