La Receta De Lasaña De Calabacín De Pablo Ojeda: Fácil Y Sabrosa (Más Vale Tarde)

Felix Dubois

4 min read

Post on May 31, 2025

4.0

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2. Ingredientes y Preparación: Paso a Paso para una Lasaña de Calabacín Perfecta

H2: Lista de Ingredientes: Antes de empezar, asegúrate de tener a mano todos los ingredientes necesarios. Esta lista te ayudará a preparar tu compra con anticipación. Recuerda que puedes encontrar ingredientes de alta calidad en tu supermercado habitual o en tiendas especializadas.

• Para el calabacín: 2 calabacines grandes y gruesos (idealmente zucchini).
• Para la salsa boloñesa: 500g de carne picada (ternera o mezcla), 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 lata de tomates triturados, 1/2 vaso de vino tinto, orégano, albahaca, sal y pimienta al gusto. (Para versión vegetariana: sustituye la carne por lentejas o champiñones).
• Para la bechamel: 50g de mantequilla, 50g de harina, 1 litro de leche, nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
• Para el queso: 200g de queso mozzarella rallado, 50g de parmesano rallado (opcional).

[Enlace a artículo sobre cómo elegir calabacín de calidad] [Enlace a artículo sobre alternativas veganas para la salsa boloñesa]

H2: Preparación del Calabacín: La clave para una lasaña de calabacín perfecta radica en la preparación del calabacín. Sigue estos pasos para lograr láminas finas y resistentes:

• Lava y corta los calabacines en láminas finas utilizando una mandolina o un cuchillo bien afilado. Cuanto más finas sean las láminas, mejor.
• Salpimenta ligeramente las láminas de calabacín y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de humedad. Esto evitará que se deshidraten durante la cocción.
• Para obtener un calabacín más tierno, puedes saltear brevemente las láminas en una sartén con un poco de aceite de oliva antes de montar la lasaña. Esto también ayuda a que se mantengan firmes.

H2: Preparación del Relleno: Preparar los rellenos es sencillo. La salsa boloñesa requiere paciencia, pero el resultado vale la pena.

• Salsa Boloñesa: Sofríe la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva. Añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada. Incorpora los tomates triturados, el vino tinto y las especias. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante al menos 30 minutos, removiendo ocasionalmente. Para una versión vegetariana, sofríe las lentejas o los champiñones antes de añadir los tomates.
• Bechamel: Derrite la mantequilla en un cazo. Añade la harina y remueve hasta formar una pasta. Incorpora la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una salsa suave y cremosa. Añade nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
• Ralla el queso mozzarella y reserva.

H2: Montaje y Horno: El montaje es fundamental para una lasaña de calabacín de éxito. Recuerda: ¡capas finas y ordenadas!

• Precalienta el horno a 180°C.
• En una fuente para horno, coloca una capa de láminas de calabacín.
• Cubre con una capa de salsa boloñesa, una capa de bechamel y una capa de queso mozzarella.
• Repite las capas hasta llegar al final, terminando con una capa de bechamel y queso parmesano rallado (opcional).
• Hornea durante 30-40 minutos, o hasta que el queso esté dorado y la lasaña esté burbujeante. Observa de cerca el horneado para evitar que se queme.

3. Consejos y Variaciones: Más allá de la Receta de Pablo Ojeda

H2: Consejos para una Lasaña de Calabacín Perfecta:

• Utiliza un calabacín de buena calidad y firme para obtener láminas resistentes.
• Para evitar que la lasaña se seque, cubre la fuente con papel aluminio durante los primeros 20 minutos de horneado.
• Para una presentación más atractiva, corta la lasaña en porciones antes de servir.

H2: Variaciones de la Receta:

• Experimenta con diferentes tipos de queso: ricotta, provolone, fontina.
• Añade espinacas, champiñones o pimientos a la salsa boloñesa para una lasaña más completa.
• Prueba diferentes especias y hierbas: tomillo, romero, o incluso un toque de pimienta cayena para un toque picante.

4. Conclusión: Disfruta de tu Deliciosa Lasaña de Calabacín

En resumen, la lasaña de calabacín de Pablo Ojeda es una receta deliciosa, saludable y sorprendentemente fácil de preparar. Con ingredientes sencillos y pasos claros, podrás disfrutar de una alternativa ligera a la lasaña tradicional sin renunciar al sabor. Prueba esta receta y descubre los beneficios de una comida rica en fibra y con menos calorías. ¡Anímate a preparar tu propia lasaña de calabacín de Pablo Ojeda y comparte tu experiencia con nosotros! ¿Cuál será tu variación favorita?

[Enlace a la receta completa (si existe) o a otras recetas similares]