Traditionelle-Gerichte für morgen bewahrt

Becker Joest Volk Verlag

In dem Buch „Unser kulinarisches Erbe“ finden sich zusammengetragene traditionsreichen Gerichte aus der Generation unserer Großeltern, welche für die nächsten Generationen damit bewahrt wurden

In dem Buch „Unser kulinarisches Erbe – Lieblingsrezepte der Generation unserer Großeltern“, erschienen im Becker Joest Volk Verlag, finden sich zusammengetragene traditionsreiche Gerichte aus der Generation unserer Großeltern, welche für die nächsten Generationen damit bewahrt wurden.

So haben sich die die beiden Autoren, auf eine intensive Reise quer durch Deutschland begeben, um mit Menschen aus der Generation unserer Großeltern über die Rezepte ihrer Heimat zu sprechen und diese gemeinsam mit ihnen zu kochen.

Für dieses Buch wurden die Autoren vor Ort von je einem Spitzenkoch mit Lust an der Region begleitet, um die Geheimnisse der traditionsreichen Gerichte ein für alle Mal für die nächsten Generationen niederzuschreiben und zu bewahren. „Unser kulinarisches Erbe“ ist jedoch mehr als nur eine Rezeptsammlung: Das Buch porträtiert diese Reise und hält die vielen schönen, berührenden Gespräche und Erlebnisse fest, die die alten Menschen, die Köche und die Autoren miteinander verbinden. Es geht um Neugierde, um Fachsimpeln, um gemeinsame Tradition und um die Lust, Traditionen aufleben zu lassen oder daraus auch etwas ganz Neues entstehen zu lassen.

Auch wenn es für manche Menschen einfach nur wunderbar altmodisch klingt, werden gerade die regionalen, saisonalen und traditionsreichen Gerichte mit ihren langen Garzeiten und manchmal fast vergessenen Zutaten in der Spitzengastronomie sowie in der zeitgemäßen Küche seit vielen Jahren gern nachgekocht, zitiert und variiert. 94 besonders emotional verwurzelte Gerichte wurden für dieses Buch mit den Seniorinnen und Senioren gemeinsam ausgesucht, niedergeschrieben und zubereitet. Foto: Becker Joest Volk Verlag

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