Special Edition: Limitiertes Jubiläumsmesser

kai Europe begeht in diesem Jahr sein 40-jähriges Firmenbestehen mit einem exklusiven Messer innerhalb der „SHUN Classic“ Serie: Das Kochmesser als Sonderauflage mit einem jadegrün-schwarz gemaserten Griff und einer eigenen Klingenlänge von 23,5 cm, die als Kochmesserklingenform in der „SHUN Classic“ Serie bisher noch nicht erhältlich war. Die Edition ist auf 2.222 Exemplare begrenzt und mit eigener Seriennummer auf dem Bolster versehen. Diese besonderen Charakteristika machen jedes Messer einzigartig.

Die Kochmesser der „SHUN Classic“ Serie sind die idealen Partner zum Schneiden, Hacken und Wiegen von Fleisch, Fisch oder Gemüse. Zur Herstellung der Klingen werden jahrhundertealte, japanische Samurai-Schmiedekunst und moderne Fertigungsverfahren vereint. Die beidseitig geschliffene Klinge besteht im Kern aus VG MAX Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC und wird von 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt. Diese Verbindung zeichnet sich durch eine extrem hohe Schnitthaltigkeit sowie langanhaltende Schärfe aus. Der Damaszenerstahl verleiht jedem Messer zudem eine individuelle Optik.

Der spezielle jadegrün-schwarz gemaserte Griff der kai-Sonderedition besteht aus Pakkaholz, das durch die Behandlung mit ausgesuchten Harzen besonders geschmeidig, belastbar, langlebig und feuchtigkeitsresistent wird. Ein durchgehender Erl sorgt für Stabilität sowie Balance zwischen Klinge und Griff. Die traditionell japanische Kastanienform der Messergriffe liegt angenehm in der Hand und gibt beim Schneiden sicheren Halt. Fotos: kai Europe